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        GI测试

        浏览量:1379 作者: 来源: 时间:2021-08-17 【字号:

         GI测试 —— 实验室简介

        中国食品发酵工业研究院长期从事食品的血糖生成指数(Glycemic index, GI)值研究,积累了丰富的测试与产品开发经验。2018年,在澳大利亚悉尼大学血糖指数研究服务中心(Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS)及澳大利亚GI基金会专业技术指导及研究支持下,食品院成立了国内首家GI基金会认证的GI测试实验室。该实验室依托于“功能主食创制及慢病营养干预”北京市重点实验室(与中国医学科学院北京协和医院联合共建),主要围绕产品GI测定、慢病人群低GI膳食研究、辅助企业开发和改良低GI食品、推广GI概念和指导人群消费选择等方面开展工作,已合作国内外知名企业80余家。

        澳大利亚GI基金会认证国际GI测试实验室证书

        目前,GI测试实验室拥有先进的测试设备和完善的医疗服务跟踪体系,可以满足从伦理申请、志愿者招募、食物GI测定到测试报告出具的整套流程。实验室的中英文测试报告可供企业向澳大利亚GI基金会申请低GI产品标识,并提供机会帮助企业将产品GI信息纳入到国际食物GI值数据库中(www.glycemicindex.com)。

        实验室条件  

        现有条件

        (1) 技术依据:实验室可依据国际ISO 26642:2010《Food products-Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification》和国内WS/T 652-2019《食物血糖生成指数测定方法》开展GI测试,具备从食物检验、伦理申请、志愿者招募、食物GI测定到测试报告出具的整套流程。此外,可根据现有国内外研究技术,开展胰岛素指数(II)、饱腹感评价等服务。

        (2) 硬件条件:重点实验室具备生化仪、液相色谱仪、膳食纤维测定仪等,满足可利用碳水化合物测定及GI测试的硬件设施。

        (3) 人员条件:重点实验室配备专业护士、中国及澳大利亚注册营养师、国际数据分析师等专业人员。实验室核心人员于2018年赴澳大利亚经由悉尼大学SUGiRS GI测试相关培训及考核,获得专业资质证书。

        GI测试 —— 服务企业概览

        迄今为止,GI测试实验室已与超过60余家的国际跨国企业、国内头部企业、国内外创业及小微企业等食品企业开展GI测试及产品研发服务及合作。此外,实验室还与京东、丁香等互联网平台及企业进行跨界及产业化服务,以推广GI行业在国内的发展,促进GI国际研究合作的开展。

        部分合作企业一览

        GI生活方式科普与推广服务平台

        实验室以GI测试服务为基础,拥有形式多样的科普活动及推广服务,旨在向大众推广低GI生活和饮食方式,将国际前沿新知与国内分享,并帮助GI食品行业积极健康的发展。

        (1) 微信公众号及网站:

        【GI营养工作室】官方网页(www.chinafoodgi.com)及同名微信公众号,为GI科普推广进行前沿科学新知、大咖问答、GI实践技巧等诸多板块内容的不定期更新。此外,每年一届的GI国际会议咨询也会在微信平台同步分享。微信公众号中还镶嵌了经过澳大利亚独家授权的国际食物GI数据库信息,可对公众免费开放查询;与此同时,在本实验室完成GI测试的低GI产品均可按需提供上传服务。

        (2) 国际GI数据库平台建设

        经由GI实验室并采用ISO国际测试方法的低GI产品,将可上报至澳大利亚国际GI数据库公共平台。

        国际GI数据库产品搜索结果页(一款国内已测低GI的产品)

        (3) 中国GI国际会议

        自2019年以来,实验室每年均举办中国GI国际大会,邀请来自国际GI学界研究泰斗,包括“GI之父”——David Jenkins教授、以及Thomas Wolever教授、Jennie Brand-Miller教授等数位国际学者,及国内专业研究人员分享前沿学术新知、发展趋势及实践技巧。此外,会议还邀请了来自头部企业的行业代表,分享产品及产业化的新知与经验?;嵋榇蟠蟠俳薌I行业的规范性、科学性,并大大促进了行业积极健康的发展。

        2019年GI国际会议合影

        2020年GI国际会议演讲嘉宾(部分)

        2021年GI国际会议演讲嘉宾(部分)

        (4) 企业合作科普

        实验室与众多国内外食品企业、功能性原料企业、互联网及自媒体平台、认证企业等开展多种形式的科普合作(如与三元、飞鹤、桑多安、银河路、丁香医生、京东、北京FA真实性认证,上海美安康认证等)。实验室可根据产品及企业科普诉求,进行个性化的GI科普推广合作。

        联系方式:

        GI营养工作室

        电话:010-53218212 ;010-53218322

        邮箱:gi@cnif.cn

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